特賞のカブラ

ご門徒さんから品評会で特賞を受賞したというカブラをいただきました。

このご自慢のカブラの美味しさをより一層引き立てる調理方法は何だろうと考えた末、今夜のおかずは「カブラの丸ごとあんかけ」に決定！

お出汁で柔らか～く煮たカブラの煮汁に鶏のひき肉を入れてそぼろ餡掛けをつくりカブラの上にトロリとかけます。

仕上げにカイワレと柚子を少々。

ふんわりホクホクに仕上がりました。

残りは甘酢漬けにして楽しもうと思います♡

【by坊守】